Сіль нітритна (Польща) — професійний продукт для м’ясопереробної промисловості, виготовлений на основі кухонної солі з додаванням нітриту натрію у строго контрольованій концентрації. Використовується для виробництва ковбас, шинок, бекону та інших м’ясних виробів для збереження природного рожево-червоного кольору, покращення смаку та підвищення мікробіологічної безпеки продукції.