Широко використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, консервант і коректор смаку. Застосовується у виробництві напоїв, соків, кондитерських виробів, соусів, маринадів та консервів для стабілізації pH, подовження терміну зберігання та надання продуктам вираженого кислуватого смаку.

У кормовій промисловості використовується як підкислювач у кормах та преміксах, сприяє покращенню перетравності, пригніченню розвитку небажаної мікрофлори та підвищенню збереженості кормів для тварин.